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I ristoranti di Bibenda – 2009

Posted in: I ristoranti di Bibenda, Recensioni guide

Facilmente raggiungibile dall’autostrada A14, La conchiglia d’Oro è un posto dove si sta bene ma dove soprattutto si può assaporare una valida cucina di pesce senza aggraare stomaco e portafoglio. Ai fornelli il bravo giovane chef Claudio Di Remigio ha il compito di preservare la bontà e la freschezza della materia prima con cotture leggere e sapienti, inserendo però qualche indovinato tocco di fantasia. Tra i buonissimi crudi spicca il carpaccio di rana pescatrice, poi scampi in padella, orecchiette con filetti di sogliola e gamberetti, rombo in crosta di patate con olive e pomodorini. Il pane e i dolci sono fatti in casa. Servizio e carta dei vini all’altezza.