L’antipasto per la vigilia di Natale che desidero proporre, parla di tradizione e di stagionalità delle materie prime, come nella tradizione del ristorante La Conchiglia D’Oro di Pineto. Continua a leggere
I veri buongustai sanno che le crudità sono il vero banco di prova di materie prime selezionatissime. Le preparazioni Continua a leggere
Il segreto di questo piatto è tutto nelle materie prime sceltissime: solo il pesce più fresco può comporre le nostre Continua a leggere
Nella nostra ricca scelta di antipasti, il misto di bolliti e verdurine di stagione si mangia prima con gli occhi, data la Continua a leggere
Il nostro bollito misto è una classica insalata di mare che annovera tra gli ingredienti, calamari, polipi veraci, scampi pannocchie e mazzancolle.
La scelta degli antipasti segue la stagionalità. Tra le specialità annoveriamo la Vellutata di Zucca con Code di Mazzancolle, proposta nelle stagioni autunno e inverno.
La scelta dei crudi varia a seconda del pescato fresco del giorno proveniente dall’Adriatico. Sapientemente lo chef propone carpacci di tonno, gallinella, merluzzo, sogliola. L’offerta prevede anche branzino, vari tipi di crostacei e calamaretti e seppioline.