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Filetti di triglia ripeni con verza e pecorino

Posted in: Menù news, Secondi piatti

La ricetta che ci propone oggi lo Chef Claudio Di Remigio, del ristorante di pesce La Conchiglia d’Oro di Pineto (Teramo), piacerebbe sicuramente a Gianfranco Vissani per la semplicità dei suoi ingredienti. La nobiltà del piatto è tutta giocata sulla manualità, indispensabile per la sua preparazione. Parliamo dei filetti di triglia ripeni con verza e pecorino … una vera prelibatezza.