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Inauguriamo i nuovi menù di stagione dai sapori avvolgenti

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L’autunno avanza e a La Conchiglia d’Oro di Pineto la stagione si veste di nuovi sapori e profumi. Inauguriamo due percorsi gustativi da scoprire piatto dopo piatto, pensati per regalarvi emozioni: uno da cinque, l’altro da sette portate, come nella nostra tradizione legati alla stagionalità delle materie prime. Sorprendevi assaggiando l’insalata di molluschi impreziosita dal gusto freschissimo della maionese di zenzero e sedano o i medaglioni di rana pescatrice ai cardoncelli e topinambur.

Avete già l’acquolina in bocca? Prenotate subito il vostro tavolo allo 0859492333.

Percorso cinque portate

benvenuto dello chef
insalata di molluschi e crostacei con maionese di sedano e zenzero
chitarrina rosè ai frutti di mare
spigola in crosta di patate, olive e pomodorini
semifreddo alla liquirizia e crumble al cacao

Percorso sette portate

benvenuto dello chef
tartare di gamberi citronette agli agrumi, rapa rossa e granella di pistacchio
seppiolina scottata su vellutata di zucca e spinacino all’aglio nero fermentato
passata ai fagioli cannellini con mazzancolle e cialda ai semi di papavero
bottoni ripieni di baccalà mantecato su crema di peperoni arrosto
medaglioni di rana pescatrice alle erbe con topinambur e cardoncelli trifolati
brownies al cioccolato con pere al vino rosso e salsa inglese