Lo chef de La Conchiglia d’Oro di Pineto a Infiamma porta in tavola l’eccellenza gastronomica abruzzese

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Nella suggestiva cornice del nuovissimo parco Giardino delle Ninfee, a Pineto, si è svolta con successo di pubblico e critica la manifestazione Infiamma Eccellenze da gustare. L’evento centrale è stato senza dubbio il Cooking show, svoltosi dal vivo, nella serata di venerdì 2 agosto 2013, che ha visto la partecipazione di alcuni tra i migliori e più rinomati chef abruzzesi. Tra essi non poteva mancare Claudio Di Remigio, chef del ristorante di pesce La conchiglia d’Oro. Per l’occasione l’applaudito piatto scelto Continua a leggere

La conchiglia d’oro propone il suo menù degustazione

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Sole vacanze mare, La bella stagione è il momento ideale per volersi bene e per trattarsi con riguardo. Il ristorante di pesce La Conchiglia d’Oro propone a tutti coloro che vogliono assaggiare la sua cucina un menù degustazione a soli Continua a leggere

Le Virtù di pesce de La Conchiglia d’oro celebrano l’antica tradizione abruzzese

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I veri teramani, conoscono da sempre, come un sapore dell’infanzia, che si mescola al ricordo di casa, l’autentico gusto delle Virtù del primo Maggio. Un’arte lontana nel tempo, che affonda le sue radici nella tradizione e si tramanda di generazione in generazione. Immaginarle rivisitate potrebbe sembrare strano, a meno che le “variazioni sul tema” non siano frutto Continua a leggere

Il primo maggio è alle porte e al Ristorante la Conchiglia d’oro di Pineto è tempo di Virtù di pesce

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Il primo maggio è alle porte e al Ristorante la Conchiglia d’oro di Pineto è tempo di Virtù di pesce. A partire dal giorno della festa dei lavoratori per una settimana, potrete gustare questo delizioso piatto tradizionale abruzzese: crostacei, pesci di zuppa, Continua a leggere

Le Virtù di pesce: a La Conchiglia d’Oro la tradizione si rinnova la tradizione del Maggio teramano

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Il calendimaggio è un’antica tradizione che nel teramano ha il sapore delle Virtù. Di anno in anno l’arrivo della primavera viene festeggiato con il più ricco e celebre Continua a leggere

Filetti di triglia ripeni con verza e pecorino – la ricetta

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Gli ingredienti necessari sono: triglie, verza, pecorino, pane grattato, olio e prezzemolo

La preparazione è la seguente:

Sfilettiamo le triglie freschissime, togliendo la testa e la lisca, ed eliminando la parte delle pancia con le spine, l’operazione richiede qualche minuto e un po’ Continua a leggere

Filetti di triglia ripeni con verza e pecorino

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La ricetta che ci propone oggi lo Chef Claudio Di Remigio, del ristorante di pesce La Conchiglia d’Oro di Pineto (Teramo), piacerebbe sicuramente a Gianfranco Vissani per la semplicità dei suoi ingredienti. La nobiltà Continua a leggere

La sfida del brodetto di pesce: ecco le foto della serata di “andata”

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Lo scorso 12 dicembre avevamo proposto un articolo relativo alla serata di “ritorno” dedicata i brodetti di pesce dell’Adriatico, nell’Ambito della Condotta Slow Food del Continua a leggere

Chitarrina al filetto di pesce San Pietro

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Preparazione:

Amalgamare uova e farina e lasciar riposare l’impasto.  Dopo qualche minuto passare l’impasto attraverso la Chitarra in modo da ottenere i 400 grammi di chitarrina necessari per la preparazione del piatto. Sfilettare il San Pietro per preparare il condimento per la chitarrina.  Soffriggere appena Continua a leggere

Gli ingredienti delle Virtù di pesce

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Ecco gli ingredienti per le gustose Virtù di pesce:

Legumi secchi: fagioli di varie qualità, ceci e lenticchie
Legumi freschi: piselli e fave
Verdure: zucchine, carote, patate, carciofi, bietole, indivia, scarola, lattuga, verza, cavolfiore, cicoria, Continua a leggere