Per prenotare chiama lo 085.9492333 PRENOTA ORA
Pronti ad iniziare: alla Conchiglia d’Oro di Pineto, come ogni giorno, arriva il pesce freschissimo, ingrediente principe di tutti i piatti
Read More
Ospite applaudito dell’apprezzata manifestazione gastronomica Infiamma Eccellenze da gustare, lo chef de La Conchiglia d’Oro di Pineto, Claudio Di Remigio, ha preparato dinanzi
Read More
Gli ingredienti necessari sono: triglie, verza, pecorino, pane grattato, olio e prezzemolo
La preparazione è la seguente:
Sfilettiamo le triglie freschissime, togliendo la testa e la lisca, ed eliminando la parte delle pancia con le spine, l’operazione richiede qualche minuto e un po’
Read MoreNei post precedenti abbiamo già pubblicato degli estratti del video proposto oggi, oggi riportiamo la veersione integrale. Si tratta di un servizio di rai 3 condotto da Lucio Valentini che, dopo una panoramica sul pregiato pesce dell’Adriatico, illustra la preparazione
Read More
Preparazione:
Amalgamare uova e farina e lasciar riposare l’impasto. Dopo qualche minuto passare l’impasto attraverso la Chitarra in modo da ottenere i 400 grammi di chitarrina necessari per la preparazione del piatto. Sfilettare il San Pietro per preparare il condimento per la chitarrina. Soffriggere appena
Read More
Preparazione:
Sfilettare la Gallinella. Preparare del fumetto di pesce, ovvero un brodo di pesce concentrato, che si ottiene cuocendo a lungo ritagli di pesce con verdure, sale e aromi.
Mettere a scaldare in una padella, olio,